ברוך הבא אורח,
 
 
עוף מטוגן (ארצ'י ורט'די)

מגישים בליל הסדר, ונהוג לאכול כאשר כורכים (מצוות כורך) יחד עם ביצה, חסה וכרפס וטובלים את הכורך בחרוסת (דואה) סילן תמרים. ויש אשר מבשלים גם בימי שבת וחג.

חומרים
עוף שלם
שמן
חצי כף פלפל שחור
חצי כפית כרכום
כפית אבקת שום

אופן הכנה
חותכים את העוף לחתיכות, מורחים את התבלינים על גבי העוף (פלפל שחור, כרכום, שום)
מטגנים את העוף בשמן עד לקבלת צבע זהוב. והתבשיל מוכן.